Jean-François POEYDEBASQUE est né le 7 janvier 1891 à Bayonne dans les Pyrénées-Atlantiques. Après sa scolarité passée dans sa ville natale où il pratique le rugby, il est étudiant à l’École Nationale d’Ingénieurs des Arts et Métiers d’Angers en 1908. Après ses études et un séjour au Pays de Galles où il joue au Cardiff Football Club, il rejoint l’Aviron Bayonnais avec lequel il est champion de France en 1913. Le 1er janvier 1914, il est sélectionné au poste de trois-quarts centre dans l’équipe de France face à l’Irlande vainqueur de ce match 8 à 6. Il porte, au total, 2 fois le maillot du Coq.
Mobilisé dès le début de la guerre, il incorpore le 249e Régiment d’Infanterie avec le grade de sergent. Envoyé au front, il est engagé dans les batailles des Frontières et de la Marne. Pendant la bataille de l’Aisne, lors des violents combats dans le secteur du Moulin de Vauclair près de Craonnelle, Jean-François est tué le 21 septembre 1914. Son corps n’a jamais été retrouvé. Son nom est gravé sur le Monument aux Morts de Bayonne.