George DOBBS est né le 21 juillet 1884 à Castlecomer en Irlande où son père possède une mine de charbon. Après de brillantes études au collège St Stephen’s Green School de Dublin, il est étudiant en mathématique à la Shrewsbury School en Angleterre, où il pratique le rugby. Le 23 mars 1904, il entre à l’Académie royale militaire de Woolwich, ville située dans la banlieue de Londres.
Alors qu’il est membre de l’équipe de rugby de l’armée britannique, il est sélectionné au poste de troisième ligne aile, pour jouer dans l’équipe d’Angleterre dans le cadre du tournoi des 5 nations 1906. Il le sera 2 fois, le 13 janvier face au Pays De Galles 16-3 pour les Gallois et le 10 février contre Irlande, victoire 16-6 des Anglais.
Il est mobilisé dès le début de la guerre. Élevé au grade de lieutenant-colonel, son courage pendant les combats lui vaut 3 citations : en février 1915, janvier 1916 et mai 1917. En novembre 1915, il est décoré par la France de la Légion d’Honneur.
Lors des combats annonçant la prochaine bataille de Passchendaele, George est tué le 17 juin 1917 à Poperinge en Belgique. Il repose au cimetière militaire de Lijssenthoek, parcelle XIII, rangée A, stèle 25.